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【健康】巧克力：成分决定健康
作者：admin
发布于：2012-02-17 09:08
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情侣们在情人节应该收到不少表达爱意的巧克力，但近日国家质检总局曝光了234批次问题进口产品，其中就有12批次洋巧克力被曝光铜超标。黑巧克力中铜含量较高，据了解，此次被曝光的问题巧克力多是黑巧克力。黑巧克力中的可可原料比一般巧克力高，一些可可豆产地的土质受到污染，土壤中重金属含量较高，所以导致最终制成品中含铜量超标。铜元素过量食入会对肝、肾功能、神经系统造成一定损害。但质量合格的黑巧克力对健康是很有好处的，可抗氧化和改善血管内皮功能。代可可脂最好别吃，有一些不能称得上巧克力的巧克力制品，比如白巧克力和巧克力热饮。这些产品中代可可脂较多，含有不少氢化植物油。对于身体健康不仅没有好处，还会引起血脂代谢异常，增加心血管、糖尿病等疾病的风险。